(Neu)Bäcker mit Herzblut

Vor einem hal­ben Jahr hat der gel­ernte Oenologe Patrice Bach­mann ange­fan­gen, Sauerteig­brot zu back­en. Mit grossem Erfolg: seine Brote sind ein Geheimtipp. Die Pan­demie hat ihn damals gezwun­gen, sich neu zu ori­en­tieren. Das Läng­gass­blatt hat den engagierten Bäck­er im Hin­ter­hof besucht.

 Weit­ere Inhalte

• Erfahrun­gen mit dem Dop­pel­ge­lenkbus der Lin­ie 20
• -32 Grad unter dem Bahn­hof Bern