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Die «Äss-Bar» – und die Ge­sell­schaft da­hin­ter

Zu­ge­mal­te Fens­ter­schei­ben mit dem Schrift­zug «Äss-Bar» ver­wehr­ten län­ge­re Zeit die Ein­sicht in das La­den­lo­kal an der Läng­gass­stras­se 26. Der Schrift­zug weck­te die Vor­freu­de auf das neue An­ge­bot im Quar­tier. Ei­ni­ge Pas­san­ten ken­nen die «Äss-Bar» im Kel­ler der Markt­gas­se 19 und ih­ren Slo­gan «Fri­sches von Ges­tern ». Im Sep­tem­ber 2019 wur­de die Läng­gass-Fi­lia­le mit ei­nem Fest er­öff­net. Die Idee und das An­ge­bot fin­den gros­sen An­klang im Quar­tier. Doch wer steckt hin­ter der «Äss-Bar»? Wer för­dert die Ide­en, mit Le­bens­mit­teln sorg­fäl­tig um­zu­ge­hen? Wer ent­wi­ckelt und un­ter­stützt Pro­jek­te, die sich mit der Um­ver­tei­lung von Le­bens­mit­tel­über­schüs­sen kon­kret aus­ein­an­der set­zen?

Wei­te­re In­hal­te

Ge­nos­sen­schaft Opos­sum
Men­schen­rechts­bü­ro in ehe­ma­li­ger Metz­ge­rei
Re­dak­tio­nel­les Ad­vents-Kon­fekt

 

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